KFC의 연혁. 메인메뉴. 전망.

 KFC는 프라이드치킨을 전문으로 하는 패스트푸드 레스토랑 체인이다. 처음 KFC가 우리나라에 생겼을 때 백발의 노신사 마네킹이  입구에서 웃으면서 맞이하는 것이 상당히 인상적이었는데  해럴 샌더슨이라는 창업자의 이야기를 나중에 알게 되면서 진심으로 존경심이 들었다. 프랜차이즈 사업을 처음으로 만든 장본인이 바로 이 백발의 노신사 해럴 샌더슨 이라 한다. 우리 일상생활과 밀접하게 연결되어 있는 KFC의 연혁. 메인 메뉴. 전망에 대해서 알아보자

1. KFC의 연혁

KFC는 Kentucky Fried Chicken의 줄임말로 Harland Sanders 대령이 처음 설립하였다. 1930년대 초 Harland Sanders는 켄터키 주 코빈에서 주유소를 운영하면서 여행자에게 식사를 제공하기도 했는데 그의 음식은 인기를 얻었고, 1939년 그는 주유소 건너편에 "Sanders Court & Café"라는 레스토랑을 열었다. 레스토랑의 주요 매력은 11가지 허브와 향신료를 비밀리에 혼합하여 요리한 샌더스의 독특한 프라이드치킨이었다. 프라이드치킨의 인기가 높아짐에 따라 Sanders는 자신의 요리 기술에 집중하기로 결정하고 1952년 62세의 나이로 그는 유타주 솔트레이크시티에서 첫 번째 켄터키 프라이드치킨 레스토랑을 프랜차이즈로 열게 된다. 프랜차이즈 모델을 통해 많은 다른 사람들이 샌더스의 레시피와 브랜드 이름을 사용하면서 자신의 KFC 레스토랑을 운영할 수 있게 되었다. 샌더스는 프라이드치킨 레시피를 홍보하고 추가 프랜차이즈를 설립하기 위해 미국 전역을 여행하며 잠재적인 프랜차이즈 가맹점의 집에 머물며 요리 기술을 시연하고 비밀 레시피를 공유하였다. 이러한 초기 프랜차이즈의 성공으로 급속한 확장이 이루어졌으며 1960년대 초 KFC는 국내 및 국제 브랜드로 이름을 널리 알리게 되었다. 수년 동안 KFC는 계속해서 메뉴를 혁신하고 확장했으며 1957년 상징적인 KFC 버킷의 도입은 가족이 먹을 수 있는 프라이드치킨을 대중화하는데 도움이 되었다. 1991년 켄터키 프라이드치킨은 단순히 프라이드치킨을 넘어선 메뉴 확장을 반영하기 위해 공식적으로 KFC로 브랜드를 변경했으며 이러한 변화는 브랜드 이미지를 현대화하고 진화하는 소비자 선호도에 적응하는 것을 목표로 했다. 오늘날 KFC는 전 세계적으로 수천 개의 레스토랑을 보유한 글로벌 패스트푸드 체인으로 다양한 프라이드치킨 제품, 사이드 메뉴 및 기타 메뉴 항목을 제공하고 있다

 2. KFC의 주요 메인메뉴

 

 

오리지널 레시피, 엑스트라 크리스피, 그릴드 치킨 등 다양한 종류의 프라이드치킨과 매쉬드 포테이토, 코울슬로, 비스킷, 옥수수 등 사이드 메뉴가 있다. 수년에 걸쳐 KFC는 치킨 샌드위치, 랩, 샐러드 및 디저트와 같은 항목을 포함하도록 메뉴를 확장해오고 있다.

3.  KFC의 전망

KFC는 대규모 고객 기반을 보유한 세계적으로 인정받는 브랜드로 지속되고 있기 때문에 전망은 매우 밝다. 이 회사는 변화하는 소비자 선호도 및 트렌드에 지속적으로 적응하여 메뉴를 확장하여 더 건강한 옵션을 포함하고 특정 식단 요구사항에 맞춰 음식을 제공하고 있으며 최근 몇 년 동안 KFC는 레스토랑 기술, 온라인 주문 시스템 및 배달 서비스를 개선하여 고객의 편의를 높이는 데 주력해오고 있다. KFC는 신흥 시장, 특히 상당한 성공을 거둔 아시아 지역에서 입지를 적극적으로 확장하고 있는데 이 회사는 현지 취향과 선호도에 맞게 메뉴를 조정하여 이 지역에서 인기를 얻는 데 도움을 주었으며. 또한 KFC는 식물성 대체 식품을 실험하고 있으며 일부 시장에서 채식 및 완전 채식 옵션을 출시하여 더 넓은 고객 기반을 유치하고 식물성 식품에 대한 수요 증가에 부응하는 것을 목표로 계속 진화해 가고 있다